Les meilleures galettes à l'avoine

Ce n'est pas moi qui ai nommé cette recette ainsi, mais ce n'est pas moi non plus qui contredirai le titre hi,hi! ;-)

Avec celles de Caroline McCann, elles sont dans mon top des meilleurs biscuits maison à l'avoine et aux pépites de chocolat....pépites de chocolat qui, soit dit en passant, sont un ajout pour mon grand garçon qui me l'aurait bien mentionné s'il n'y en avait pas eu ah,ah! ;-) Mais juste nature ainsi ou avec des raisins secs ou des canneberges séchées elles auraient également été du tonnerre! C'est une belle recette de notre cher Ricardo paru dans son magazine de janvier dernier.

Pour 13-14 galettes:

1 ½ tasse de farine tout usage
1 ½ tasse de flocons d’avoine à cuisson rapide 
½ c. à thé de bicarbonate de soude
¼ c. à thé de sel 
½ tasse de beurre non salé, ramolli
1 ¼ tasse (1 tasse est suffisant) de cassonade 
¼ tasse d’huile de canola
1 c. à thé d’extrait de vanille 
1 œuf
1/2 tasse pépites de chocolat mi-sucré (mon ajout)

Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Tapisser de papier parchemin deux grandes plaques à biscuits. Dans un bol, mélanger la farine, les flocons d’avoine, le bicarbonate et le sel. Réserver. Dans un autre bol, crémer le beurre avec la cassonade, l’huile et la vanille au batteur électrique. Ajouter l’œuf et battre jusqu’à ce que le mélange soit homogène. À basse vitesse ou à la cuillère de bois, incorporer les ingrédients secs.

À l’aide d’une cuillère à crème glacée d’une contenance de 60 ml (¼ tasse), répartir six à sept boules de pâte sur chaque plaque. Presser les boules pour qu’elles aient 2 cm (¾ po) d’épaisseur. Cuire au four une plaque à la fois environ 12 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées. Laisser refroidir sur une grille. Servir tiède ou froid.

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Commentaires

Gabie a dit…
Elles ont l'air bonnes comme tout !
Josée a dit…
J'ai sous les yeux une photo qui me donne vraiment le goût d'un P'tit dessert,
Je repart avec la recette et te souhaite une belle fin de semaine ;)
Kim G. a dit…
Il faudra que je teste pour voir si ce sont vraiment les meilleures:)
Virginie a dit…
Oh, je sens que cette pile risque de s'effondrer... Je vais donc en prendre 3 ou 4 pour éviter la chute. ;-)
Bisous ma belle
Dominique a dit…
Merci pour le partage, elles sont sublimes!!!

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