13.9.10

Muffins à la compote de pommes

Ce ne sont que de simples petits muffins bien légers pour mon petit dej de la semaine afin de passer quelques compotes de pommes en trop. J'aurais pu les faire gourmands à souhait en y rajoutant des pépites de caramel, mais j'ai choisi d'y ajouter seulement une pincée de muscade afin de garder le côté allégé le plus possible.

Pour 8 muffins:

250 ml (1 tasse) de farine tout usage
125 ml (1/2 tasse) de sucre
10 ml (2 c. à thé) de levure chimique
2 ml (1/2 c. à thé) de sel
1 c. à thé de muscade
1 gros oeuf
75 ml (1/3 tasse) de lait
45 ml (3 c. à soupe) d'huile végétale
75 ml (1/3 tasse) de compote de pommes

Préchauffer le four à 180°C (350°F).Dans un grand bol, tamiser ensemble la farine, le sucre, la levure chimique, le sel et la muscade. Dans un petit bol, battre l'oeuf puis incorporer au fouet le lait, l'huile et la compote de pommes. Incorporer les ingrédients humides aux ingrédients secs, sans trop les mélanger. Remplir aux trois quarts les moules à muffins. Faire cuire au four 18 à 20 minutes. Lorsque les muffins sont cuits, les sortir du four et laisser reposer plusieurs minutes. Démouler sur une grille et laisser refroidir.

Imprimer la recette

(source: coup de pouce)

6 commentaires:

Sonya a dit...

de beaux ti-muffins pour la boîte à lunch...miam miam ;)

Blomma (prononcer Blouma, "fleur" en suédois) a dit...

J'aime beaucoup les muffins aux pommes, et je suis d'accord avec toi, autant les garder le plus simple possible, non seulement pour les calories mais aussi pour pleinement apprécier la douceur de la compote.

Libellule a dit...

Moi, je trouve qu'ils ont l'air parfait tes beaux muffins!

Caroline B. a dit...

Jolie recette toute simple. J'adore ça. Pourquoi faire compliquer? Avec le temps des pommes qui est arrivé, je vais tester ta recette. Bye ! Caro B. Bonne semaine

Eva a dit...

Miam, ils sont beaux et très originaux !
Bisous

Virginie a dit...

Slurppppp!
J'adore tes p'tits muffins! Avec mon p'tit café, ça devrait être bien sympa...
Allez, hop, je t'en chipe un. ;-)
Bisous et belle journée!!!

LinkWithin

Blog Widget by LinkWithin