Boeuf africain


Avec l'hiver doux que nous avons eu, je dois avouer que je n'ai pas fait de mijoté plus qu'il ne le faut, en tout cas, bien moins que les autres hivers. Je me rattrape quelque peu ici avant que le printemps n'arrive (mais on peut dire qu'il est déjà arrivé avec la belle température que nous avons) avec ce beau bœuf sucré juste ce qu'il ne le faut bien gourmand et en prime, une viande bien tendre. À essayer sans hésiter!

Pour 4 à 6 portions:


2 c. à soupe (30ml)d'huile végétale
2 lb(1kg)de boeuf en cubes
2 oignons coupés en dés
2 branches de céleri coupées en dés
1 poivron vert coupé en dés
1 boîte de 796ml(28oz)de tomates en dés
1 boîte de 284ml(10oz)de champignons en tranches (moi frais)
1/3 tasse(80ml)de cassonade
1/4 tasse(60ml)de vinaigre blanc
1/2 c. à soupe(75ml)de sauce HP
Sel et poivre noir, au goût

Préchauffer è four à 350 F (180 C). Dans un poêlon antiadhésif, chauffer 1 c. à soupe (15ml) d'huile à feu vif et faire dorer les cubes de bœuf 4 minutes. Mettre la viande dans une casserole allant au four. Réserver.

Dans le poêlon, chauffer le reste de l'huile à feu moyen-vif et faire cuire les oignons, le céleri, les champignons (si ils sont frais) et le poivron environ 2 minutes. Mettre le mélange dans la casserole. Ajouter le reste des ingrédients et mélanger. Couvrir et faire cuire au four environ 2 heures 30 minutes.

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(source: tout simplement clodine-robert trottier vol. 6 no. 1)

Commentaires

Sorina a dit…
Those are really terrific photos.
Maya a dit…
À essayer sans hésiter. :) Ça met l'eau à la bouche.
~Lexibule~ a dit…
Coucou ma belle Sara:) Miam miam!! Tu me donnes tellement le goût de nous en faire car ici on adore le boeuf africain!! Je note avec Grand Plaisir;)

Merci Charmante amie et bon jeudi:))xxx
Nadia a dit…
Coucou, une recette qui est très parfumée et qui réconforte avec ce froid.
Bisous et bonne journée.
foodandfashion a dit…
Même à cette heure matinale, ce petit ragout fait drolement envie.
Jolie recette!
Sara a dit…
Merci à tous et à toutes de vos petits mots!

xxx

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