Pommes de terre farcies au four


Tout le monde (ou presque!) les a probablement déjà essayées, mais sinon, voici une belle recette de pommes de terre farcies que j'ai réalisées afin d'accompagner mes crevettes au parmesan et à l'ail. Je les referai certainement cet été, avec une belle grillade sur le barbecue, il me semble que ça devrait être extra!

4 pommes de terre brossées
1/2 tasse(125ml)crème sûre (crème aigre)
1/4 tasse(60ml)ciboulette fraîche hachée finement
2 c. à tab(30ml)beurre
Sel et poivre
Quelques tranches de bacon cuit, émiettées

Piquer les pommes de terre plusieurs fois à l'aide d'une fourchette et déposer les au four micro-ondes. Les faire cuire à intensité maximum, pendant environ 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres;les retourner à la mi-cuisson.

Couper une fine tranche sur le dessus des pommes de terre. À l'aide d'une petite cuillère, retirer délicatement la pulpe des pommes de terre en laissant une paroi de 1 cm d'épaisseur. Mettre la pulpe dans un bol. Ajouter la crème sûre, la ciboulette, le beurre et un peu de sel et de poivre. À l'aide d'un presse-purée, réduire la préparation en purée.

Parsemer les pommes de terre évidées d'un peu de sel et de poivre et les farcir de la purée. Déposer les pommes de terre sur une plaque de cuisson. (Vous pouvez préparer les pommes de terre jusqu'à cette étape, les laisser refroidir et les couvrir d'une pellicule de plastique. Elles se conserveront jusqu'au lendemain au réfrigérateur. Retirer la pellicule de plastique et cuire au four préchauffé à 375 F (190 C) pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient chaudes.)

Cuire sous le gril du four préchauffé pendant environ 3 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Au moment de servir, parsemer de bacon.

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(source: coup de pouce-les meilleures recettes de nos mères vol. 2)

Commentaires

Virginie a dit…
Tiens ça me donne envie d'en refaire!
Bonne idée le bacon! C'est vrai que ça fait penser aux barbecues de l'été...

Belle journée à toi!
~Lexibule~ a dit…
Je les avais remarquée mais à les revoir ici elles me titillent d'avantage cette petite recette Sara:))

Merci et bon jeudi à toi ma belle amie!!xxx
Sara a dit…
Merci ma belle Virginie et ma belle Lexi pour vos petits mots d'amour!

xxx

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