22.10.08

Crème de brocoli au cheddar


Vous vous direz peut-être qu'il n'y a rien de bien extraordinaire dans une crème de brocoli mais attention, celle-ci aura du succès auprès de vos enfants, à tout le moins s'ils aiment bien le brocoli. Chez nous, le p'tit loup en raffole, étonnement je pensais que les enfants commençaient à devenir difficile aux environs de 4 ans mais voila que pour mon fiston ce n'est pas le cas encore(je croise les doigts!), et surtout pas quand on parle de légumes verts, il en raffole! La touche de cheddar est fabuleuse en bouche et vient changer le ton de cette crème si simple!Elle l'est encore plus quand on peux dire à son p'tit homme d'y rajouter un peu de fromage en garniture "tout seul comme un grand" sur le dessus, alors la, la joie!Évidemment, il faut qu'il s'arrête de mettre tout le fromage dans sa bouche et en garde un peu pour le bol de soupe looool!


Pour 4 à 6 portions:

1 c. à soupe(15ml)de beurre
1 c. à soupe(15ml)d'huile d'olive
4 gousses d'ail hachées finement
1 petit oignon coupé en dés
3 tasses(750ml)de bouillon de poulet
3 tasses(750ml)de bouquets de brocoli
1 petite pomme de terre pelée et coupée en dés
1 tasse(250ml)de crème 15% champêtre
100 g(3 1/2 oz)de fromage Cheddar canadien mi-fort râpé
Sel et poivre au goût



Dans une petite casserole, faire fondre le beurre et l'huile.Y faire dorer l'ail et l'oignon 5 minutes.Mouiller avec le bouiilon de poulet.Incorporer le brocoli et la pomme de terre.Laisser mijoter à couvert environ 20 minutes, à feu moyen jusqu'à ce que les légumes soient tendres.Au robot culinaire ou au mélangeur, transformer le tout en un beau velouté homogène et onctueux.Remettre dans la casserole, ajouter la crème et chauffer quelques minutes.Incorporer le fromage cheddar, saler et poivrer.Fouetter un peu et laisser fondre le fromage.Servir fumant.

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(source:j-françois plante)

6 commentaires:

Sonya a dit...

Hmmm voilà une bonne crème qui juste à la regarder me réchauffe l'intérieur...

....l'ajout du fromage doit lui donner un goût fabuleux...hmm

Bonne journée :)

~nancy~ a dit...

..tu as bien choisi ta journée pour nous présenter un bon potage qui réchauffe le dedans!!!!!

..c'est tellement agréable de voir nos tis loups se régaler de bonnes choses;)

..bonne journée ma belle Sara;)

~nancy

Lexibule a dit...

Avec ce froid de canard, il n'y a rien de plus réconfortant qu'une délicieuse crème de brocoli:)) La tienne me donne franchement envis!!

Mmm!! C'est à essayer;)

Bonne journée à toi Sara!!

Virginie a dit...

Il faut que j'en refasse, ça me donne envie...
C'est génial si P'tit Loup aime les légumes verts et le fromage! Il faut dire que maman sait lui présenter de façon très gourmande...
Bises

virginie a dit...

le temps des soupes commencent doucement mais surement, de quoi se réchauffer avec ce temps froid !!!!

merci pour cette recette que je ne manquerais pas de tester !!!

Anonyme a dit...

J'ai essaye cette soupe hier pour le souper et nous avons adores,merci !!

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