Barres aux canneberges et à la noix de coco


De délicieuses petites barres avec tout ce que j'aime et qui de plus sont excellentes pour la santé!Canneberges et noix de coco y font leurs petites places.Le doux sucré du miel est franchement agréable en bouche.Très bourrative, une demi barre peut vous suffir largement.Un véritable régal et pratique comme pas un dans les lunchs,"winner" à tout coup!

Croûte

1/2 tasse(125ml)de beurre fondu
1/3 tasse(80ml)de miel
1 tasse(250ml)de farine de blé entier
1/2 tasse(125ml)de flocons d'avoine à cuisson rapide

Préchauffer le four à 350 F(180 C).Dans un bol, mélanger le beurre, le miel, la farine et les flocons d'avoine.Presser le mélange dans un moule de 23 cm x 23 cm( 9 po x 9 po).Faire cuire au four environ 15 minutes.Laisser refroidir.

Garniture

2 oeufs
1 tasse(250ml)de miel
1/3 tasse(80ml) de farine de blé entier
1/2 c. à thé(2ml)de levure chimique
1 1/3 tasse(325ml)de canneberges séchées
1 tasse(250ml)de noix de coco

Dans un bol, fouetter les oeufs et le miel jusqu'à ce que le liquide soit homogène.Ajouter la farine et la levure chimique et fouetter.Ajouter les canneberges et la noix de coco et bien mélanger. Étendre la garniture sur la croûte refroidie. Remettre au four et faire cuire de 20 à 25 minutes jusqu'à ce que le dessus du mélange soit doré.Laisser refroidir et découper en barres.

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(source: Robert Trottier pour Tout simplement Clodine)

Commentaires

Philo a dit…
Sympa ces petites barres énergétiques après un effort
Esther B a dit…
Des petites barres que je dégusterais bien avec un gros verre de lait:)
Virginie a dit…
De la pure gourmandise! J'adooore!
~nancy~ a dit…
..bonjour Sara!!

..en plein le genre de tit remontant donc j'ai besoin ça lol!!..santé en prime wow!!..

..très belles tes tites barres ma chère;)

~nancy
Sara a dit…
Philo,

Oui elles sont sympa et ont le pouvoir "magique" d'effacer le p'tit creux du 4 hres lol! Merci de ta visite!

Esther,

Oui avec un verre de lait c'est la perfection même! :) Merci de ton p'tit mot!

Virginie,

Gourmandise quand tu nous tiens!Bises!Merci de ton p'tit mot!

Nancy,

Merci de ton gentil p'tit mot!Et oui santé comme ça se peut pas et en prime, gourmande!Merci de ta visite! :)

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