Filet de porc au sirop d'érable et au vinaigre balsamique


Nous sommes vraiment des "fanatique" de filet de porc,à touts les goûts,à toutes les sauces,nous adorons!Alors voici une recette de plus,merveilleusement goûteuse,merveilleusement parfaite!MIAM!

Pour 4-6 portions:

2 filets de porc dégraissés

Marinade au sirop d'érable et au vinaigre balsamique

1/4 tasse(60ml)de sirop d'érable
1/4 tasse(60ml) de vinaigre balsamique
1/4 tasse(60ml)d'huile d'olive
2 c. à thé(10ml)moutarde de Dijon
1 grosse gousse d'ail écrasée
1/2 c. à thé(2.5ml)romarin moulu
Poivre noir

Déposer les deux filets de porc dans un plat en vitre juste assez grand pour les contenir.Recouvrir de la marinade au sirop d'érable et au vinaigre balsamique,puis retourner les filets afin de bien les enrober de la marinade.Couvrir et réfrigérer 12-24 heures,en les retournant à quelques reprises.Préchauffer le barbecue à feu moyen-élevé(vous pouvez également les faire à la poêle tout comme je les aies fait).Déposer les filets de porc sur la grille,puis les cuire une quinzaine de minutes au total,saus couvrir.Les tourner à quelques reprises.Les badigeonner de la marinade durant le grillage en vous assurant d'en conserver un peu pour la présentation.Retirer les filets du gril(ou de la poêle),puis les envelopper dans une feuille de papier d'aluminium.Réserver.

Entre-temps,dans une petite casserole,faire bouillir le reste de la marinade 2 minutes en y ajoutant un peu d'eau au besoin.Trancher les filets de porc en rondelles,puis en servir quelques-unes par portion.Napper de la marinade réduite,puis accompagner de pommes de terre nouvelles et de brocoli grillé.

Marinade au sirop d'érable et au vinaigre balsamique

Dans un bol,bien fouetter tous les ingrédients,puis assaisonner au goût de poivre noir.

(source:le guide cuisine)

Commentaires

Sonya a dit…
Wow belle photo, on en voudrait bien une portion
aurélie a dit…
Je viens justement d'acheter un petit bidon de sirop d'érable, ta recett tombe donc à pic!
Fabienne a dit…
J'aime les recettes qui permettent d'utiliser le sirop d'érable en version salée...
lacath a dit…
Ca a vraiment l'air exceptionnellement bon, cette recette, et ta photo est absolument superbe!
Cath
couramiotte a dit…
ca doit etre delicieux

ton blog est super !!!!
Vinnie a dit…
cette recette est divine !
je l'ai essayée avec des cuisses de dinde, c'est parfait

merci de l'avoir partagée
Sara a dit…
Merci à toutes de votre visite et de vos gentils commentaires! :)

Vinnie,merci de ton verdict! :)
Et de rien du partage,ça me fait plaisir!

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