Potage de courges et de pommes au parfum de coriandre


Fabuleusement et délicieusement bon!Avec le petit goût légèrement sucré de la courge et des pommes,vous craquerez absolument et assurément pour ce petit potage bien simple!

Pour 6 à 8 portions:

1 courge musquée
4 pommes
1 oignon
1 pomme de terre
30ml(2 c. à soupe)de beurre
1,5L(6 tasses)de bouillon de poulet
Sel et poivre
150ml(env.2/3 tasse)de crème à cuisson 35%
1 tomate
45ml(3 c. à soupe)de coriandre fraîche

Peler la courge et les pommes.Enlever les graines de la courge et des pommes.Couper la courge et les pommes en gros dés.Couper l'oignon en gros morceaux.Peler la pomme de terre et couper en dés.Réserver.Dans une grande casserole,faire fondre le beurre,ajouter les légumes.Faire cuire jusqu'à ce que les premières gouttes de liquide apparaissent.Verser le bouillon de poulet,puis laisser mijoter à feu moyen pendant 20 minutes.Saler et poivrer.Quand tous les légumes sont cuits,les passer au robot culinaire,puis remettre le mélange dans la casserole.Ajouter la crème et mélanger.Juste avant de servir,couper la tomate en petits dés et les répartir dans 6 bols individuels.Verser le potage chaud dans les bols et garnir de coriandre.

Commentaires

_Dali_ a dit…
Cette recette de potage est vraiment très originale!
Quelle variété de pommes as-tu utilisé?
Sara a dit…
Dali,

J'ai utilisé la Mcintoch!Présentement,c'est le tps des pommes au Québec et c'est ma préférée je dois dire!Mais n'importe quel pomme rouge ferait l'affaire a mon avis!
_Dali_ a dit…
Merci beaucoup pour cette réponse rapide!
Fabienne a dit…
Un potage idéal pour l'arrivée de l'automne ...

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