Le summum du dessert au chocolat...la Tarte glacée au chocolat et aux pacanes

Un dessert frais,rafraichissant pour cet été,chocolaté à souhait avec un léger goût de café,que demander de mieux?!Une part bien sûr!À vous de l'essayer,nous avons RÉELLEMENT adoré ce dessert!Je le place dans mon top 10 de l'année,c'est certain!

Ingrédients


CROÛTE

2 tasses(500ml)de pacanes
1/3 tasse(75ml)de cassonade
1/3 tasse(75ml)de beurre froid,coupé en petits morceaux
1 c. à table(15ml)de rhum ou de café froid

GARNITURE

6 oz(180g)de grains de chocolat miniatures mi-sucré
1 c. à thé(5ml)de café instantané
4 oeufs
1 c. à table(15ml)de rhum ou de café froid(moi café)
1 c. à thé(5ml)d'essence de vanille
1 tasse(250ml)de crème 35%
3 c. à table(45ml)de chocolat,râpé

Préparation

CROÛTE

Étaler les pacanes sur une plaque à biscuits et faire griller de 5 à 8 minutes en agitant la plaque de temps en temps;laisser refroidir complètement.Hacher les pacanes au robot culinaire avec la moitié de la cassonade en pulsant.Dans un bol,mélanger tous les ingrédients de la croûte.Tasser dans le fond et sur la paroi d'une assiette à tarte de 9 po(23cm).Déposer au congélateur au moins 1 heure.

GARNITURE

Dans le haut d'un bain-marie,au-dessus de l'eau frémissante,faire fondre le chocolat et le café instantané.Retirer le haut du bain-marie et ajouter en fouettant les oeufs,le rhum ou le café et l'essence de vanille;laisser refroidir 5 minutes.Dans un bol,fouetter la crème;incorporer délicatement au mélange de chocolat refroidi.Verser dans l'abaisse et remettre au congélateur.Une heure avant de servir,déposer la tarte au réfrigérateur et saupoudrer de chocolat râpé.