Boulettes de viande à la sauce tomate sur spaghettinis


J'adore les boulettes...et je les adore tout autant plus dans des pâtes...c'est fort classique...mais ça me plait fortement!Les boulettes sont extra goûteuses,j'ai fait la sauce avec des tomates fraîches,super super bon!

Pour les boulettes,vous aurez besoin de:

2 tranches de pain séché,coupées en dés
1/4 tasse(60ml)de lait
8 oz(250g)de veau haché
8 oz(250g)de porc haché
8 oz(250g)de boeuf haché
1 oeuf battu
1 gousse d'ail hachée
1 petit oignon haché
1/4 tasse(60ml)de persil frais,haché finement
Sel et poivre
1 c. à thé(5ml)de menthe séchée
1/2 tasse(125ml)de farine
1/4 tasse(60ml)d'huile d'olive
1 boîte de 20 oz(568ml) de bouillon de boeuf

Pour la sauce tomates,vous aurez besoin de:

1 gros oignon,haché finement
2 c. à table(30ml)d'huile d'olive
2 gousses d'ail,hachées
1 grosse carotte,râpée
Sel et poivre
1/2 tasse(125ml)de vin rouge
1 boîte de 28 oz(796ml)de tomates italiennes,hachées
1 c. à thé(5ml)de thym séché

Pour la préparation des boulettes:

Dans un grand bol,faire tremper les dés de pain dans le lait.Égoutter le pain,puis le remettre dans le bol avec le veau,le porc et le boeuf hachés.Ajouter l'oeuf,l'ail,l'oignons,le persil frais,le sel,le poivre,l'origan et la menthe;bien mélanger.Façonner en 24 boulettes.Enfariner les boulettes et les faire dorer à la poêle dans l'huile.Réserver au fur et à mesure dans une assiette.Jeter l'excédent du gras de cuisson si désiré.Remettre les boulettes dans la poêle avec le bouillon de boeuf.Laisser mijoter à couvert 40 minutes.Retirer les boulettes,faire réduire le bouillon à 1 tasse(250ml).Réserver.

Pour la préparation de la sauce tomate:

Dans la même poêle,faire fondre l'oignon dans l'huile.Ajouter l'ail et la carotte;saler et poivrer.Cuire à feu moyen,en brassant 5 minutes.Ajouter le vin rouge,les tomates italiennes,le thym et le bouillon réservé;laisser mijoter à feu doux à couvert 20 minutes.Saler et poivrer.Servir les boulettes avec la sauce tomate.

Commentaires

Véro G&R a dit…
Moi aussi j'adore les boulettes et ta photos est très apétissante !

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