Fruits de mer à l'ail sur lit de courgettes au basilic


J'adore la courgette!Elle se marie à tellement de saveurs et de plats que j'en mettrais un peu partout!Et cette recette-ci n'en fait pas exception! Avec le beurre à l'ail,les courgettes et les fruits de mer,heureux mélange!Nous avons adoré!

Ingrédients

4 courgettes moyennes,bien lavées et parées
3/4 tasse-1 tasse(180-250ml)feuilles de basilic frais ciselées finement
1 c. à thé(5ml)filaments de safran
Sel et poivre
Huile d'olive
3-4 lb(1,36kg-1,82 kg)mélange de chair de fruits de mer non cuite,au choix(pétoncles,crevettes,crabes et homards)
4,5oz(125g)beurre à l'ail du commerce,fondu
Persil frais,ciselé
Quartiers de citron

Préparation

Préchauffer le four à "broil".Couper les courgettes en tranches de 1/4 po(1/2cm) d'épaisseur,puis les déposer dans un très grand plat allant au four(ou une grande plaque allant au four).Y ajouter les feuilles de basilic,les filaments de safran,puis saler et poivrer au goût.Mouiller avec de l'huile d'olive,puis mélanger délicatement.Répartir le mieux possible les tranches de courgettes.Déposer le plat au four à environ 7po(17cm) de l'élément supérieur et griller les courgettes 15 minutes ou jusqu'à ce qu'elles commencent à se colorer.Les retourner à la mi-cuisson.Retirer le plat du four,puis recouvrir les tranches de courgettes du mélange de chair de fruits de mer.Mouiller les fruits de mer avec les deux tiers du beurre fondu,puis remettre le plat au four à la même distance de l'élément supérieur.Griller les fruits de mer 10 minutes ou jusqu'à ce que leur chair soit tout juste cuite et qu'ils commencent à bien se colorer.

Retirer le plat du four,puis mouiller le plat avec le reste de beurre à l'ail et le jus des quartiers de citron que vous écraserez directement par-dessus.Garnir de persil frais ciselé,puis servir immédiatement directement à table(si vous utilisez une plaque,transférer le mets dans un plat de service).
(Source:Le Guide Cuisine)

Commentaires

Miss Bebop a dit…
wow et wow cette recette de fruits de mer est sublime, je craque! Bravo pour la photo à croquer!
Liputu a dit…
De l'ail des courgettes et des fruits de mer, le bonheur ! :-)
Blanca a dit…
j'aime bien le courgettes de toutes façons, avec des fruits de mer aussi!!
Lisanka a dit…
J'aime beaucoup la présentation!

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