8.11.06

Petits gâteaux à la citrouille,glaçage au fromage à la crème


Comme chaques années,depuis que je suis petite,mon père fait de la compote à la citrouille,la meilleure à mon avis!Comme chaques années,il me donne plusieurs pots.Cette année,j'ai trop de pots,fallait que je trouve une manière d'en passer autre que sur les toasts(bien que c'est délicieux!)Dans mon livre 'Coup de Pouce',il y avait justement cette recette,qui me semblait délicieuse,hop je l'essaie,et c'est vraiment,vraiment bon!!!

Ingrédients

PETITS GÂTEAUX

2 t farine
1 t sucre
1 1/2 c.à thé d'épices pour tarte à la citrouille(j'en ait pas trouvé,alors j'ai mit de la muscade)
1 1/2 c. à thé poudre à pâte
1 c. à thé bicarbonate de soude
1/2 c. à thé sel
2 oeufs
1 t purée de citrouille maison ou du commerce
1/2 t babeurre
1/4 t huile végétale

GLAÇAGE AU FROMAGE À LA CRÈME

8 oz fromage à la crème ramolli(250g)
1 c. à tab beurre ramolli
1 c. à thé vanille
1 t. sucre glace

Préparation

PRÉPARATION DES PETITS GÂTEAUX

Dans un grand bol,mélanger la farine,le sucre,les épices pour tarte à la citrouille(moi muscade),la poudre à pâte,le bicarbonate de soude et le sel.
Dans un autre bol,à l'aide d'un fouet,battre les oeufs.Ajouter la purée de citrouille,le babeurre et l'huile,et mélanger.
Verser la préparation de citrouille sur les ingrédients secs et mélanger jusqu'à ce que la pâte soit humide,sans plus.

Répartir la pâte dans de gros moule à muffins tapissés de moules en papier,les remplir complètement.Cuire au centre du four préchauffé à 350F,pendant environ 25 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré au centre des petits gâteaux en ressorte propre.Déposer les moules sur une grille et laisser refroidir.

PRÉPARATION DU GLAÇAGE AU FROMAGE À LA CRÈME

Dans un bol,à l'aide d'un batteur électrique,battre le fromage à la crème,le beurre et la vanille.
Ajouter le sucre glace et battre jusqu'à ce que la préparation soit lisse.Étendre le glaçage sur les petits gâteaux refroidis.

2 grains de sel:

Fabienne 08 novembre, 2006 17:16  

C'est beau !

graziella 01 décembre, 2006 03:22  

felicitations!

tes recettes ont l'air d'etre tres bonnes et tes photos, dignes d'un professionnel!!!

ce petit gateau est tendre humide?

grazia@idm.net.lb

graziella

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