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Vol-au-vent tofu et légumes avec sauce au chou-fleur

Jamais je n'achète les vol-au-vent du commerce, vous savez ceux à la pâte feuilletée. Je ne vois pas pourquoi payer pour ça si je peux faire tout ça maison. J'ai eu envie de changer la béchamel qu'on retrouve d'ordinaire dans ceux-ci pour une sauce au chou-fleur et j'ai bien fait, c'était vraiment merveilleusement goûteux. Pour le reste, du tofu grillé légèrement croustillant et des légumes cuits juste à point orne le tout. Franchement un beau et bon repas économique, santé et rempli de goût. Les enfants ont vidé leurs assiettes sans se faire prier. À refaire!

Si vous essayez cette recette, venez m'en reparler ici ou sur ma page Facebook. Bon week-end!




Pour 5-6 portions:

Sauce au chou-fleur

1/2 tête de chou-fleur en petits bouquets
3 gousses d'ail émincé
2 tasses faux bouillon de poulet
1 tasse de lait de soya (ou lait ordinaire)
sel et poivre, au goût
1/2 c. à thé curcuma
1 c. à soupe jus de citron
2 c. à soupe levure nutritionnelle
1 c. à thé poudre d&#…

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